2008年03月10日
今日の一人鍋 「アサリ鍋味噌仕立て」
シリーズ第八弾、そろそろ暖かくなったので終わりかな～
今日は、あさりを味噌仕立てに
■アサリ鍋味噌仕立て
材料：
大根、舞茸、水菜、豆腐、あさり、油揚げ
味噌、柚子胡椒
作り方：
大根は少し厚めに切る（１ｃｍくらいか）
ひたひたの水とお酒で、だいたい火が通るまで煮る
舞茸、あさり、豆腐を入れて、油揚げも乗せて、
もう少しお酒を振りかけて煮る。
アサリが開いたら、味噌と柚子胡椒を溶きいれて、味を見る。
水菜を乗せて、さっと火が通ったら出来上がり。
感想：
あさりの出汁がよくでて、いい味。
柚子胡椒は、入れすぎると辛いのでお好みで。
今日は、おいしかった。
Posted by AKASUTE at 23:30│Comments(0)
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